"Nos occupants peuvent prendre possession de notre nourriture dans le sens matériel, comme ils l’ont fait et continuent à le faire avec notre terre. Mais ils ne peuvent pas transmettre son histoire, ses traditions et les sentiments associés parce que nous, Palestiniens, considérons notre nourriture comme un fil qui nous rapproche et nous lie à notre pays — particulièrement ceux d’entre nous qui vivent dans la diaspora. Ce n’est pas une coïncidence si beaucoup de poètes et d’écrivains palestiniens parlent de nourriture quand ils expriment leur nostalgie pour leur pays. Le célèbre poète palestinien Mahmoud Darwish, par exemple, a écrit lorsqu’il était en exil : « Ardemment je désire le pain de ma mère, le café de ma mère. » La nourriture fait partie de l’identité palestinienne où que nous allons. Elle reflète notre culture, notre héritage et notre personnalité." Lire la suite de cet article sur le site de l'Agence. A lire aussi sur le site de l'Agence : Sélection de livres de cuisine palestiniens Ainsi que cet article sur le rap palestinien : « Falnukmel » – Julmud Sur Gaza Stories, cette vidéo sous titrée en français : Gaza Skateboard |
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